Čokoládová bomba

Ingrediencie:

Piškótové cesto:

9 vajec
9 PL eritritu AniFitt
1 PL holandského kakaového prášku AniFitt
8 Pl múčnej zmesi na pečenie AniFitt
1/2 balíčka prášku do pečiva

Krém:

4 vajcia
20 dkg eritritu AniFitt
1 tabuľka čokolády na varenie
25 dkg masla

Príprava:

Žĺtky s eritritom vymiešame dopenista a dáme bokom.

Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a pomocou varechy opatrne primiešame zmes múky, kakaa a prášku do pečiva.
Potom pridáme zo žĺtkov vymiešanú penu a ručným mixérom všetko dôkladne spracujeme.

Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť dáme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pri teplote 180 stupňov za 30 – 35 minút upečieme, potom necháme vychladnúť.
Rovnako postupujeme aj pri druhej časti cesta.

Zmes vajec a eritritu nad parou povaríme, ešte zahorúca pridáme čokoládu na varenie a miešame dohladka. Nakoniec pridáme aj maslo a ručným mixérom všetko dôkladne spracujeme.

Poskladanie torty:

Piškótové cesto zbavíme papiera na pečenie, cesto rozkrojíme na rovnomerné polovice, naplníme čokoládovým krémom a ozdobíme podľa vlastného vkusu.
Na ozdobu môžeme použiť čokoládové hobliny, čokoládovú polevu alebo trubičky.