Chrumkavé zamiakové pagáče

Ingrediencie:

1 kg uvarených zemiakov
1 vajce
himalájska soľ podľa chuti
50 dkg špaldovej múky
kokosový tuk
rozšľahané vajce / vaječný žĺtok

Príprava:
Uvarené zemiaky pretlačíme a pridaním ostatných surovín vypracujeme cesto.
Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme a potrieme kokosovým olejom. Tento postup zopakujeme ešte 2x.
Formičkami na pagáče povykrajujeme z cesta ľubovoľné tvary, poukladáme ich na plech a pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov do zlatohneda.