09
01
2017
bukti

Špaldové buchty s marhulovým lekvárom a smotanový posúch z ovsenej smotany

Autor anifitt 0

buktiIngrediencie:

50 dkg špaldovej múky (hladkej)
2 vajcia
2 PL práškového eritritu
1 KL himalájskej soli
1/2 balenia kypriaceho prášku do pečiva
500 ml mlieka
2 dl roztaveného kokosového tuku

Na kvások:

1 kocka droždia
1 dl vlažného mlieka
2 KL medu

Na buchty potrebujeme marhuľový alebo broskyňový lekvár.

Obloha na posúch:

400 ml ovsenej smotany
himalájska soľ
mleté čierne korenie
čerstvo lisovaná citrónová šťava

Z droždia, vlažného mlieka a z medu urobíme kvások, pridáme ostatné ingrediencie a vymiesime cesto.
Jemne pomúčené cesto zakryjeme a na teplom mieste necháme vykysnúť asi hodinu.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti.

Jednu časť cesta na pomúčenej doske vyvaľkáme, pokrájame na štvorce,do stredu každého štvorca dáme trochu lekváru a urobíme guľky.
Guľky poukladáme na plech s papierom na pečenie a pri teplote 180 – 200 stupňov upečieme.

Druhú časť cesta dáme na kokosovým olejom vymastený plech, nanesieme naň ochutenú ovsenú smotanu a dáme zapiecť, taktiež pri teplote 180 – 200 stupňov.