Špaldové buchty s marhulovým lekvárom a smotanový posúch z ovsenej smotany
Ingrediencie:
50 dkg špaldovej múky (hladkej)
2 vajcia
2 PL práškového eritritu
1 KL himalájskej soli
1/2 balenia kypriaceho prášku do pečiva
500 ml mlieka
2 dl roztaveného kokosového tuku
Na kvások:
1 kocka droždia
1 dl vlažného mlieka
2 KL medu
Na buchty potrebujeme marhuľový alebo broskyňový lekvár.
Obloha na posúch:
400 ml ovsenej smotany
himalájska soľ
mleté čierne korenie
čerstvo lisovaná citrónová šťava
Z droždia, vlažného mlieka a z medu urobíme kvások, pridáme ostatné ingrediencie a vymiesime cesto.
Jemne pomúčené cesto zakryjeme a na teplom mieste necháme vykysnúť asi hodinu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti.
Jednu časť cesta na pomúčenej doske vyvaľkáme, pokrájame na štvorce,do stredu každého štvorca dáme trochu lekváru a urobíme guľky.
Guľky poukladáme na plech s papierom na pečenie a pri teplote 180 – 200 stupňov upečieme.
Druhú časť cesta dáme na kokosovým olejom vymastený plech, nanesieme naň ochutenú ovsenú smotanu a dáme zapiecť, taktiež pri teplote 180 – 200 stupňov.
