Brokolicové fašírky s pohánkou a zeleninovou prílohou
Ingrediencie:
1 stredne veľká brokolica
2 vajcia
4 PL ovsených vločiek
2 PL ovsených otrúb
1 PL sezamových semienok
2 PL tekvicových semienok
himalájska soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti
0,5 dl kokosového tuku
Príprava:
Brokolicu rozoberieme na ružičky a v osolenej vode predvaríme. Potom ju dáme do studenej vody. Semienka na suchej panvici opražíme.
Brokolicové ružičky pokrájame. Brokolicu, nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať, vajcia, ovsené vločky a opražené semienka zmiešame, podľa potreby dochutíme soľou a korením. Pridáme také množstvo ovsených otrúb, aby sme získali konzistenciu, vhodnú na vytváranie guliek na fašírky.
Fašírky obalíme v ovsených otrubách a na kokosovom tuku upečieme.
Podávame s pohánkou, ktorá sa líši od ryže v tom, že ju treba pred prípravou namočiť, aby stratila svoju horkú chuť.
Môžeme podávať aj so šalátom z čerstvej zeleniny.
