13
03
2017
sertescomb

Bravčové stehno s kôprovo – hríbovou omáčkou (recept bez obsahu lepku a laktózy)

Autor anifitt 0

bravcove-stehno
Ingrediencie:

1 kg bravčového stehna alebo karé
3 tenké plátky domácej šunky
2 – 3 KL himalájskej soli AniFitt
2 KL mletého čierneho korenia
2 ks cesnaku
10 cm póru
1 ks konzervy zaváraných hríbov
zväzok čerstvého kôpru
200 ml ovsenej alebo bezlaktózovej smotany
150 ml vody alebo vývaru

Príprava:

Mäso vyklepeme, osolíme, okoreníme a necháme odpočívať 15 – 20 minút. Medzitým pór pokrájame na kolieska, šunku na pásiky, nastrúhame cesnak a kôpor nasekáme nadrobno. Mäso na horúcom kokosovom oleji zprudka opečieme a poukladáme do ohňovzdornej misy.

Vo výpeku opražíme pór, hríby, šunku a cesnak, dochutíme ochucovadlom a pridáme aj ovsenú smotanu a vodu alebo vývar.
Vylejeme na mäso, zakryjeme alobalom a dáme do rúry zapiecť na hodinu.