10
04
2018
tepsis-sertescomb-4

Bravčové stehno alebo karé na plechu so pšenom a s čerstvým jarným šalátom

Autor anifitt 0

tepsis-sertescomb-4
Ingrediencie:

1 kg bravčového stehna alebo karé
4 tenké plátky domácej šunky
2 – 3 ČL soli
2 ČL korenia
2 cesnaky alebo zväzok medvedieho cesnaku – pokrájame nadrobno
pór dĺžky asi 10 cm alebo 4 kusy jarnej cibuľky
200 ml ovsenej smotany alebo bezlaktózovej smotany
2 PL tapiokovej múky
1 PL ľanovej múky
soľ, korenie podľa chuti
1 krabička paradajkového pretlaku

Príprava:

Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme podľa chuti a necháme stáť asi 15 – 20 minút. Za ten čas cibuľu pokrájame na kolieska, medvedí cesnak nadrobno a domácu šunku na tenké plátky. Mäso na horúcom kokosovom tuku sprudka opečieme a poukladáme na dno ohňovzdornej misy.

Smotanu s paradajkovým pretlakom, s tapiokovou a s ľanovou múkou povaríme do zahustenia, potom osolíme a okoreníme podľa chuti.

Na kokosovom tuku opražíme cibuľu, domácu šunku a medvedí cesnak. Dochutíme podľa chuti.

Následne pridáme zahustenú zmes z ovsenej smotany a vodu (alebo bujón).

Hotovú zmes vylejeme na mäso v ohňovzdornej mise, zakryjeme alobalom a dáme do rúry piecť. Pečieme do zlatohneda, asi 1,5 hodiny.

Podávame so pšenom a s čerstvou zeleninou.

tepsis-sertescomb

tepsis-sertescomb-2

tepsis-sertescomb-3

tepsis-sertescomb-4