Bravčové rebro v domácej Barbecue marináde

Ingrediencie na marinádu BBQ:

2 PL kokosového tuku
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
1 PL horčice
4 PL eritritu
1 dl piva
2 PL worchesterovej omáčky
chili prášok
korenie cayenne
čierne korenie
1 PL octu
1 L ketchupu

Príprava:

Cibuľu pokrájanú na kocky a pretlačený cesnak na kokosovom tuku orestujeme dosklovita, potom pridáme eritrit a horčicu. Keď sa eritrit roztopil (asi 2-3 minúty), prilejeme ketchup, worchesterovú omáčku, ocot a pridáme aj koreniny.

Všetko dôkladne zmiešame a povaríme na miernom ohni aspoň hodinu. Dobrá omáčka BBQ je mierne štipľavá, sladká aj kyslastá zároveň.

Príprava mäsa:

Mäso oddelíme od kosti a v korenistom náleve (cibuľa, korenie na údeniny, soľ, korenie celé) povaríme domäkka.

Hotové mäso namočíme do pripravenej BBQ marinády a na horúcom grile upečieme. Legendárne BBQ rebierka sú lahodné a ľahko rozpustné v ústach.