Špaldový domáci chlieb s avokádovým krémom

Ingrediencie avokádového krému:

1 zrelé avokádo
štipka himalájskej soli
korenie

Príprava:

Avokádo rozkrojíme napoly, vydlabeme a vidličkou rozpučíme, dbajúc o to, aby sme získali ľahko roztierateľnú nátierku, ktorú dochutíme soľou a korením.

Hotovým avokádovým krémom natrieme krajce chleba AniFitt a dáme ich na chvíľu do rúry zapiecť, aby sa upiekli dochrumkava.

Domáci špaldový chlieb:

400 g špaldovej múky
150 g ovsenej múky
40 g ľanovej múky
7 g sušené droždie
3 g sušený kvások
500 ml teplej vody

Špaldovú múku, ovsenú múku, ľanovú múku, soľ, sušené droždie a sušený kvások zmiešame. Pridáme 500 ml vlažnej vody a pomocou ručného mixéra vypracujeme cesto. Cesto mierne pomúčenými rukami prepracujeme a dáme na teplé miesto približne na 1,5 hodiny kysnúť. Vykysnuté cesto spolu s papierom na pečenie dáme do ohňovzdornej misy alebo do zapekacej formy srnčí chrbát a približne za 70 minút upečieme.