03
07
2017
virslis-croissant-2

Bezlepkový croissant s párkom AniFitt

Autor anifitt 0

virslis-croissant
Ingrediencie:

50 dkg bezlepkovej múčnej zmesi na chlieb a kysnuté cesto AniFitt
1 dl rastlinného mlieka
1 dl roztaveného kokosového tuku AniFitt
2,5 dkg sušeného droždia
1 ČL himalájskej soli AniFitt
1 ČL eritritu AniFitt
1 žĺtok
4 x 2 ks kvalitných frankfurtských párkov
1 – 2 PL horčice
sezamové semienka

Príprava:

Z vlažného mlieka, eritritu a droždia urobíme kvások.

Do múky pridáme soľ a nakoniec aj mlieko s droždím (kvások). Všetko dôkladne zmiešame, potom pridáme aj kokosový tuk a všetko dôkladne spracujeme. Vypracované cesto necháme na teplom mieste vykysnúť asi pol hodiny.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a pokrájame na trojuholníky.

Každý jeden trojuholník potrieme malým množstvom horčice, potom nasleduje párok a nakoniec cesto pekne zrolujeme.

Takto vzniknuté rohlíky poukladáme na plech s papierom na pečenie, potrieme ich vaječným žĺtkom , posypeme sezamovými semienkami a dáme do rúry piecť.

Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov do zlatohneda, 10 – 15 minút.