Bezlepkové plnené trojuholníky

Z tohto množstva vyjde 25 ks

Cesto:

5 dkg čerstvého alebo 1 balenie sušeného droždia ( 7 g )
7 dl rastlinného mlieka – z toho 1,5 dl mlieka potrebujeme na kvások + 1 PL medu
250 g bezlepkovej múčnej zmesi AniFitt na kysnuté cesto
250 g bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie AniFitt
1 PL himalájskej soli AniFitt
2 dl taveného kokosového oleja AniFitt

Plnka:

4 PL taveného kokosového oleja AniFitt
30 dkg dusenej šunky
30 dkg strúhaného syra
horčica, smotana alebo ketchup – na potieranie

Na vrch:

1 žĺtok + trochu mlieka
1 PL ovsenej smotany / klasickej smotany

Príprava:

Z 1/4 množstva mlieka, z medu a z droždia urobíme kvások. Pridáme k ostatným surovinám a so zvyškom mlieka vymiesime cesto. Cesto zakryjeme kuchynskou utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť. ( cca 1 hodina )

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti a pri obidvoch častiach postupujeme nasledovne:

Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme natenko. Cesto potrieme horčicou, smotanou alebo ketchupom a nanesieme oblohu – šunku, strúhaný syr prípadne cibuľu, kukuricu a pokropíme taveným kokosovým olejom. Zrolujeme a ostrým nožom pokrájame na trojuholníky.
Potrieme zmesou ovsenej smotany a vaječného žĺtka. Môžeme posypať sezamovými alebo ľanovými semienkami.

Pečieme na plechu s papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov 20 minút.