Bezlepkové palacinky s vanilkovou polevou AniFitt (recept bez gluténu, laktózy a cukru)
Ingrediencie na palacinky:
200 g bezlepkovej ovsenej múky
3 vajcia
na sladenie nevyhnuté množstvo eritritu
1 dl taveného kokosového tuku
250 ml kokosového/ovseného/pohánkového nápoja
150 ml sódovej vody
štipka himalájskej soli
(3 PL holandského kakaového prášku)
Príprava:
Ingrediencie vymiešame dohladka a upečieme klasické palacinky.
Palacinky môžeme naplniť podľa chuti, domácim lekvárom AniFitt, ovocným dezertným krémom AniFitt, čokoládovým pudingom AniFitt alebo tvarohovým krémom (totu).
Ingrediencie na vanilkovú polevu:
(pre 4 osoby)
6 dl rastlinného mlieka
5 PL vanilkového práškového eritritu
3 PL kokosovej múky
3 PL tapiokovej múky
1 KL konjak múky
malé množstvo vanilky – vanilkového extraktu
Príprava:
Zohrejeme 4,5 dl mlieka a rozmiešame v ňom kokosovú múku, vanilkový eritrit a vanilku.
Dôkladne zmiešame suché ingrediencie, čiže tapiokovú múku, konjak múku a 1 PL eritritu, až potom pridávame zvyšné množstvo mlieka, čiže 1,5 dl. Ručným šľahačom vymiešame dohladka. Pridáme k už zohriatemu mlieku a vymiešame dohladka. Vždy postupujme takto, aby puding nebol súkovitý. Nikdy nepridávajme tieto suché ingrediencie do teplého mlieka len tak. Varíme pár minút do zahustenia.
