Bezlepkové medovníčky (recept bez lepku, laktózy, vajec a cukru)

Ingrediencie:

250 g medu
100 g roztaveného kokosového tuku
150 g práškového vanilkového alebo škoricového eritritu
1 dl rastlinného mlieka
500 g bezlepkovej ovsenej múky
1 KL sódy bikarbóny
1 PL perníkového korenia
citrónová kôra z 1 citróna (môžeme vynechať)

Príprava:

Med, kokosový tuk, eritrit a mlieko zohrejeme.

Suché ingrediencie zmiešame, potom pridáme aj medovú zmes.

Nenechávajme oddychovať, len odstáť 2 – 5 minút!

Cesto na mierne pomúčenej doske vyvaľkáme, povykrajujeme medovníčky a poukladáme ich na plech s papierom na pečenie. Vrch potrieme rozsľahaným vajíčkom a dáme do rúry piecť.

Pečieme pri teplote 200 stupňov 7 – 10 minút.