12
05
2017
gm-fonott-kalacs-2

Špaldová vianočka

Autor anifitt 0

gm-fonott-kalacs
Ingrediencie:

360 g špaldovej múky (polohrubej)
1 žĺtok
300 g práškového eritritu
2 PL roztaveného kokosového tuku
1 bezlepkové sušené droždie
200 ml vlažného mlieka
1 ČL medu

Cesto rozdelíme na 2 časti, do jednej z nich pridáme ešte:

2 PL kakaového prášku
10 PL práškového eritritu
3 PL rastlinného mlieka
2 PL roztaveného kokosového tuku

+ 1 žĺtok – na potretie

Príprava:

Túto bezlepkovú verziu som pripravovala podľa starého receptu. Je božsky chutná.

Z 2 dl vlažného mlieka, medu a z 7 g sušeného droždia urobíme kvások. 360 g múčnej zmesi na pečenie vysypeme do misy, pridáme eritrit a štipku soli. Všetko dôkladne zmiešame, potom pridáme aj kvások. Pridáme ešte 1 žĺtok, asi 2 PL kokosového oleja a vymiesime cesto.

Medzitým spracujeme kakaový prášok, eritrit, mlieko a roztavený kokosový olej.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti. Do väčšej časti pridáme kakaovú masu a necháme podkysnúť.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na 3 vrkoče – z toho 2 budú kakaové a 1 natúr a vrkoče zapletieme. Vianočku potrieme vaječným žĺtkom a dáme do rúry zapiecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 – 40 minút.