Banánový koláč AniFitt

Ingrediencie:

Cesto:

20 dkg špaldovej múky
15 dkg masla
1 žĺtok
1/2 balenia kypriaceho prášku do pečiva
7 dkg práškového eritritu

Banánový krém:

2 – 3 banány
1 banánový pudingový prášok
0,5 L rastlinného mlieka
3 PL práškového vaniliového eritritu

Šľahačka:

200 ml kokosovej smotany
2 PL práškového eritritu

Príprava:

Múčnu zmes na pečenie zmiešame s práškom do pečiva a s práškovým eritritom, pridáme maslo a rozdrvíme. Potom pridáme aj žĺtok a všetko dôkladne spracujeme. Vypracované cesto vyvaľkáme, dáme na ľubovoľný plech na pečenie, popicháme vidličkou a dáme zapiecť.
Pečieme pri teplote 190 stupňov asi 15 minút.

Medzitým pripravíme banánový krém a šľahačku.
Banánový pudingový prášok rozmiešame v mlieku, pridáme vanilkový eritrit a uvaríme klasický puding. Uvarený puding necháme vychladnúť.
Z kokosovej smotany – pridaním eritritu – ručným mixérom vyšľaháme tuhý sneh a dáme do chladničky na pár hodín.

Na vychladnuté cesto poukladáme kolieska banánu, na to navrstvíme banánový krém a šľahačku.

Nakoniec koláč dozdobíme banánmi a so zvyškom šľahačky podľa vlastnej fantázie.