Bajgle z chladničky

Ingrediencie:

80 dkg múčnej zmesi na pečenie AniFitt
15 dkg roztaveného kokosového oleja AniFitt
15 dkg eritritu AniFitt
0,5 l mlieka – u osôb s intoleranciou na laktózu rastlinné mlieko
7 g  sušeného práškového droždia alebo 1 čerstvé droždie
zmiešané s 1 kávovou lyžičkou medu

Čokoládová plnka:

80 g holandského kakaového prášku AniFitt
150 g eritritu AniFitt
5 – 7 PL domáceho marhuľového lekváru AniFitt sladeného eritritom AniFitt
5 – 7 PL roztavéného kokosového oleja AniFitt

Orechová plnka:

400 g mletých orechov
150-200 g eritritu AniFitt
nastrúhaná kôra 1 citróna
1,5 dl mlieka alebo rastlinného mlieka
5 – 7 PL domáceho marhuľového lekváru AniFitt sladeného eritritom AniFitt

Maková plnka:

400 g mletého maku
150-200 g eritritu AniFitt
nastrúhaná kôra 1 citróna
1,5 dl mlieka alebo rastlinného mlieka
5 -7 PL domáceho marhuľového lekváru AniFitt sladeného eritritom AniFitt

Príprava:

Vo vlažnom mlieku s medom rozdrobíme droždie, ktoré prilejeme k ostatným surovinám a vypracujeme cesto.
Dobre prepracované cesto zabalíme do fólie a necháme do druhého dňa v chlade, čiže dáme do chladničky na celú noc. Z tohto cesta vyjdú 3 veľké bajgle.

Cesto rozvaľkáme, potrieme marhuľovým lekvárom, posypeme čokoládovou plnkou a pokvapkáme roztaveným kokosovým olejom, aby nebolo suché.

Na orechovú plnku dáme variť mlieko, pridáme sladidlo, nastrúhanú citrónovú kôru a mleté orechy. Na rozvaľkané cesto najprv nanesieme marhuľový lekvár, potom orechovú plnku.

Makovú plnku pripravujeme rovnako ako orechovú. Mlieko privedieme do varu, pridáme sladidlo, citrónovú kôru a pomletý mak. Rozvaľkané cesto potrieme marhuľovým lekvárom, na to nanesieme makovú plnku a zvinieme do rolády.

Bajgle – rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom ( 1-1-1 ) a v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov za 35 – 40 minút upečieme.