AniFitt Paleo glutén – laktóz – cukor – élesztőmentes csokidarabos kalács

Hozzávalók:

40 g AniFitt mandulaliszt
40 g AniFitt kókuszliszt
40 g AniFitt gesztenyeliszt
fél teáskanál AniFitt szódabikarbóna
6 nagy tojás
200 g AniFitt vaníliás eritrit porrá őrölve
80 g AniFitt olvasztott kókuszzsír
csipet AniFitt himalájai só
2 evőkanál kókusztej vagy bármilyen növényi tej
fél citrom leve
1 kiskanál vaníliaaroma vagy rumaroma
kb. két maroknyi cukormentes étcsoki darabka

Tetejére AniFitt csokiöntet:

1 ek. olvasztott AniFitt kókuszolaj
3 ek. AniFitt kakaópor
5 ek. AniFitt eritrit
1 dl növényi tej

Elkészítés:

1. A liszteket és a szódabikarbónát összekeverjük.
2. A puha kókuszzsírt az eritrittel, sóval jól kikeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat és nagyjából habosra keverjük.
3. Mehet hozzá a növényi tej, a vaníliaaroma és a citrom leve és szakaszonként a lisztes keverék. Végül a csokoládédarabokat is beleforgatjuk.
4. A tojásfehérjéket külön habbá verjük majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
5. Sütőpapírral kibélelünk egy gyümölcskenyér vagy őzgerinc formát, belekanalazzuk a tésztát és 180 fokon kb. 30 perc alatt tűpróbáig sütjük.
6. A csokiöntetet egyszerűen állandó kevergetés mellett