Zöldséges sült tojással töltött AniFitt pirítós

Hozzávalók:

1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes méretű paradicsom
1 közepes méretű paprika
2 db tojás
egy csipet AniFitt himalájai só
egy kevés olvasztott AniFitt kókuszzsír

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A tojást egy csipet sóval habosra keverjük.

Az AniFitt kenyérszeletek belsejét egy késsel kivágjuk, majd egy serpenyőbe, felolvasztott kókuszzsírra helyezzük őket. A kenyérszeletek közepébe beleszórjuk az apróra vágott zöldségeket, majd ha azok kissé megpirultak, beleöntjük a felvert tojást.

Ha a tojás szépen megsült, a kenyérszeleteket átfordítjuk, hogy a másik felük is szépen megpiruljon.

Tálalás előtt a még forró szendvicseket megszórjuk reszelt sajttal.