Zöldséges lencseleves AniFitt módra

Hozzávalók:

200 g lencse
4 db babérlevél
3-4 szál sárgarépa
3-4 szál petrezselyem
½ zeller
½ karalábé
1 gerezd fokhagyma
1,5 l víz
himalájai só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sűrítéshez:

1 ek. tápióka liszt
1 ek. zabliszt vagy tönköly liszt
1 ek. lenmag liszt
1 tk. fűszerpaprika
1,5 dl víz
csipet himalájai só

kókuzszsír

Elkészítés:

A lencsét néhány órára beáztatjuk.

Ez idő alatt megtisztítjuk a zöldségeket, ízlés szerint feldaraboljuk, majd egy edényben kb. 15 percig fél puhára pároljuk őket.

Ezután felöntjük vízzel, hozzáadjuk a lencsét, ízlés szerint fűszerezzük, majd hagyjuk főni, amíg a zöldségek és a lencse is teljesen megpuhulnak.

Közben elkészítjük a rántást. A kókuszzsíron kissé megpirítjuk a fűszerpaprikát. A három féle lisztet a vízben villával teljesen csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a megpirított fűszerpaprikához, és 1-2 perc alatt sűrűre főzzük.

Ezután az egész masszát folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk, majd hagyjuk egyet rottyanni, és már kész is.