Zabpelyhes – tonhalas zöldségfasírt

Hozzávalók 4 személyre:

5 doboz tonhal konzerv (saját levében)
7 ek. AniFitt zabpehely
2 dl víz
2 tk. AniFitt himalájai só
1,5 tk. bors
1 csokor újhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csokor friss petrezselyem zöldje
4 szál sárgarépa
2 tojás
10 dkg reszelt növényi sajt
AniFitt kókuszolaj (a sütéshez)
zabkorpa (a hempergetéshez)

Elkészítés:

A tonhalat lecsepegtetjük, villával összetörjük. A zabpelyhet a 2 dl vízzel leforrázzuk, majd ezt követően 2 – 3 percig állni hagyjuk.

Ez idő alatt apróra vágjuk az újhagymát és a petrezselyem zöldjét, majd lereszeljük a répát, fokhagymát és a sajtot is. Végül hozzáadjuk a tojásokat. Ha nem áll össze kellőképpen, akkor egy kevés növényi tejet, vagy vizet adagolunk hozzá.

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, tetszés szerinti gombócokat formázunk, zabkorpába hempergetjük, majd forró kókuszolajon kisütjük.