Zabpelyhes-almás diétás kókuszgolyó

Hozzávalók:

8 ek. zabpehely
2 db alma
5 ek. vaníliás eritrit
2 ek. holland kakaópor
6 ek. kókuszliszt
0,5 dl kókuszital/zabital/hajdinaital
20 szem aszalt gyümölcs (a közepébe)
10- 15 ek. kókuszreszelék (a forgatáshoz)

Elkészítés:

Az almát lereszeljük, a zabpehellyel és a eritrittel együtt jól elkeverjük, és kb. 5-10 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a zabpehely magába szívja az alma nedvességét és puha, formázható lesz.

Ezek után a masszához hozzáadjuk a kakaóval elkevert kókuszlisztet, majd kis golyókat formázunk úgy, hogy a közepébe 1 szem aszalt gyümölcsöt teszünk.

A kókuszreszeléket egy kis tányérra szórjuk, és megforgatjuk benne a golyókat. Ebből a mennyiségből kb. 15-20 kis golyó lesz.