Villámgyors cukkinis kaporszósz tönköly tarhonyával

Hozzávalók két személyre:

1 nagyobb cukkini
1 csokor újhagyma
fél csokor kapor
2 ek. AniFitt kókuszolaj
1 kk. AniFitt himalájai só
kicsi bors
1 gerezd fokhagyma
150 ml zabtejszín
fél dl víz

2 doboz tonhal konzerv
200 g elkészített tönköly tarhonya

Elkészítés:

A csokor újhagymát, kaprot felaprítjuk, kókuszolajon üvegesre pároljuk és a reszelt fokhagymát is hozzáadjuk. A cukkinit félbe vágjuk, ha tartalmaz magvakat, akkor kikaparjuk, majd felkockázzuk, hozzáadjuk az üvegesre pirított hagymához és kevés vizet öntünk alá.
Nagyjából 10 perc alatt megpároljuk a cukkinit és nyakon öntjük a zabtejszínnel. További 1 percig keverjük és el is készült az étel.
A tönköly tarhonyát úgy készítjük el, mint a rizst.

Mikor elkészült a tarhonya, akkor rászórjuk a tonhalat és a kapros cukkinivel tálaljuk.

Friss salátát, paradicsomot fogyasszunk hozzá.