Vendégváró AniFitt zserbó
Hozzávalók:
50 dkg AniFitt süteményliszt
17 dkg AniFitt kókuszolaj
3 tojássárgája
3 ek. AniFitt eritrit
kovász – fél gluténmentes élesztőt felfuttatunk 1 dl langyos tejben, 1 kk. mézzel keverve
1/2 sütőpor
A feltéthez:
50 dkg darált dió
15 dkg porrá őrölt AniFitt eritrit 250 – 300 g)
AniFitt eritrittel készített AniFitt házi sárgabarack lekvár
A tetejére:
Saját készítésű laktózmentes csoki öntet
70 g AniFitt holland kakaópor
20 dkg porrá őrölt AniFitt eritrit
150 – 200 ml olvasztott AniFitt kókuszolaj
Elkészítés:
A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd 3 részre osztjuk és 1 órát pihentetjük.
Enyhén lisztezett deszkán vékonyra kisodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az első szétsodrott tésztalapot, majd lekenjük lekvárral és megszórjuk darált dióval. Ráhelyezzük a második lapot, ismét lekenjük lekvárral és darált diót szórunk rá, majd a harmadik lapot is rátesszük.
A 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük 30 – 35 percre. Mikor megsült, letakarjuk konyharuhával, és 3 – 4 órát pihentetjük. Nehezéket is tehetünk rá, így szép, egyenletes lesz a süteményünk.
A csoki öntethez az alapanyagokat gőz felett csomómentesre keverjük, majd a sütemény tetejére simítjuk. Miután a csoki megdermedt szeletelhetjük.
Természetesen tortabevonót is használhatunk a tetejére, csak így nem lesz laktózmentes a süteményünk.
