Vaníliakrémes képviselőfánk

Hozzávalók:

0,5 l víz
csipet AniFitt himalájai só
25 dkg AniFitt kókuszolaj
50 dkg AniFitt süteményliszt
1 tasak sütőpor
10 egész tojás

Hozzávalók a krémhez:

1 l tej/kókusztej
4 tasak vaníliás pudingpor
1 vaj
AniFitt vaníliás eritrit ízlés szerint
20 dkg AniFitt eritrit

A vizet a sóval, kókuszolajjal felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd sűrűre főzzük. Végül mehetnek bele a tojások, amelyeket robotgép segítségével a tésztába dolgozunk.
Kókuszolajjal kikent tepsire, nyomózsák segítségével kisebb korongokat nyomunk és 180 fokon 15 percig, majd 150 fokon 20 percig sütjük.

A tejben megfőzzük a pudingporokat, hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a vajat és az édesítőszereket. Robotgép segítségével simára keverjük.
A kihűlt fánkokat kettévágjuk, megtöltjük a vaníliás krémmel és tálalás előtt meghintjük őrölt eritrittel.