Tonhalas – sajtos tekercsek

A fele tésztát tonhalasra, a másikat sonkás – sajtosra készitettem el.

A tésztához:

5 dkg élesztő (friss) vagy 2 tasak 7 g – os gluténmentes porélesztő
7 dcl növényi tej
1 evőkanál méz
80 dkg AniFitt süteményliszt
1 csapott evőkanál AniFitt himalájai só
2 dl olvasztott AniFitt kókuszolaj

A töltelékhez:

6 bő evőkanál mustár vagy ketchup (zabtejszín)
6 kanál olvasztott AniFitt kókuszolaj
30 dkg felkockázott csirkesonka vagy 2 db tonhalkonzerv saját lében
30 dkg reszelt sajt

A tetejére

2 db tojássárgája
2 ek. olvasztott AniFitt kókuszolaj

Elkészítés

Az összes tej negyedével, és a mézzel felfuttatjuk az élesztőt, majd egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóival, a maradék langyos tejjel bedagasszuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. (kb. 1 óra) Két részre osztjuk a tésztát és mind a két tésztával egyformán járunk el. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk.

A ketchuppal vagy a mustárral megkenjük a tésztát, ráhalmozzuk a feltétet – felkockázott sonkát, sajtot ( tonhalat, hagymát, reszelt sajtot ) olvasztott kókuszolajjal meglocsoljuk.

Feltekerjük, éles késsel korongokra vágjuk. Megkenjük a tetejét az összekevert kókuszolaj és tojássárgája keverékével.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.