Töltött kalács AniFitt módra
Hozzávalók:
350 g tönköly liszt
350 ml tej (növényi tej)
1 tojássárgája
1 csomag porélesztő (7 g)
csipet himalájai só
25 g porrá őrölt eritrit
25 g olvasztott kókuszzsír
A töltelékhez:
200 g eritrittel készített házi készítésű AniFitt lekvár
10 ek. darált dió + 5 ek. porrá őrölt vaniliás eritrit
10 ek. holland kakaópor + 10 ek. porrá őrölt eritrit
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan eldolgozzuk, majd hagyjuk kelni egy órát.
A tésztát lisztezett lapra tesszük és kétfelé osztjuk.
Kinyújtjuk, majd ebből az egyiket kenjük le vékonyan a lekvárral, szórjuk meg dióval, a másikat szintén kenjük meg vékonyan lekvárral és kakaóval szórjuk meg.
Összefonjuk a lapokat.
A kalács tetejét megkenjük tojással, majd 180 °C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Én őzgerincformát béleltem ki sütőpapírral, és ebbe helyeztem el a kalácsot, de tepsi is megfelel.
