Töltött háromszögek gluténmentesen

Hozzávalók 25 darabhoz:

A tésztához:

5 dkg élesztő (friss) vagy 1 tasak 7 g – os gluténmentes porélesztő
7 dl növényi tej
1 evőkanál mézzel
250 g AniFitt gluténmentes lisztkeverék kelt tésztához
250 g AniFitt gluténmentes süteményliszt
1 csapott evőkanál AniFitt himalájai só
2 dl olvasztott AniFitt kókuszolaj

A töltelékhez:

4 evőkanál olvasztott AniFitt kókuszolaj
30 dkg gépsonka
30 dkg reszelt sajt
kevés mustár, tejföl vagy ketchup a lekenéshez

A tetejére:

1 db tojássárgája
1 ek . zabtejszín vagy tejföl

Elkészítés:

Az összes tej negyedével, és a mézzel felfuttatjuk az élesztőt, majd egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóival, a maradék langyos tejjel bedagasztjuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. (kb. 1 óra)
Két részre osztjuk a tésztát és mind a két tésztával egyformán járunk el.

Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. A ketchuppal, mustárral vagy tejföllel megkenjük a tésztát, ráhalmozzuk a feltétet – sonkát, hagymát, esetleg kukoricát, reszelt sajtot, majd olvasztott kókuszolajjal meglocsoljuk.
Feltekerjük, éles késsel háromszögekre vágjuk. Megkenjük a tetejét az összekevert zabtejszínes tojássárgája keverékével.

A tetejére szezámmagot, lenmagot szórhatunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 C fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.