Töltött csirkemell chia- és lenmaglisztes bundában, kölessel – laktózmentes, gluténmentes recept
Hozzávalók:
1 kg csirkemell
AniFitt himalájai só
bors
ételízesítő
A hússzeletek töltéséhez:
20 dkg reszelt sajt (növényi- vagy laktózmentes sajt)
10 dkg csirkesonka
mustár
A panírhoz:
2 gerezd fokhagyma
3 – 4 tojás
150 – 200 ml növényi tej
1,5 ek. AniFitt chia magliszt
1,5 ek. AniFitt lenmagliszt
1 kk. AniFitt himalájai só
1 kk. ételizesítő
A hozzávalókat összekeverjük és kb. 5 – 10 percig állni hagyjuk, amíg besűrűsödik.
+ 7 – 8 ek. AniFitt süteményliszt (piros) vagy GM lisztkeverék a hússzeletek beforgatásához
+ 1 hagyma
A sütéshez:
AniFitt kókuszolaj
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kicsit megkenjük mustárral. Megtöltjük a sonkával és a sajttal, majd fogvájóval összetűzzük. A hústekercseket AniFitt süteménylisztbe, vagy GM lisztkeverékbe forgatjuk, majd a tojásos – chia magos – lenmagos – fokhagymás masszába mártjuk.
A tojásokat felverjük, a fokhagymát belereszeljük, majd ízesítjük. Belekeverjük a chiamag lisztet és a lenmaglisztet. 10 percig állni hagyjuk, míg a massza besűrűsödik. Forró kókuszolajon kb. 10 percig sütjük a hústekercseket, majd egy tűzálló tálba sorakoztatjuk őket. A megmaradt pácba hagymát karikázunk és hozzáöntjük a maradék tojásos keveréket. Pár perc alatt összefőzzük, majd nyakon öntjük a hústekercseket. Alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben 60 percig aranybarnára sütjük. Kölessel és friss zöldségekkel tálaljuk.
