Tökéletes karácsonyi halászlé AniFitt házi kenyérrel

Hozzávalók 6 személyre:

2 kg ponty
1 kg kecsege
1 kg harcsa
50 dkg vöröshagyma
20 dkg paprika
20 dkg paradicsom
5 dkg fűszerpaprika
5 dkg AniFitt himalájai só
3 közepes méretű burgonya
olvasztott AniFitt kókuszzsír

Elkészítés:

Első lépésként eltávolítjuk a halpikkelyeket, majd a belsőségeket is. Ezután a halakat alaposan megtisztítjuk, majd kb. kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A halszeleteket jól bedörzsöljük sóval, és félre tesszük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, majd a kókuszzsíron megdinszteljük. Ha a hagyma már üveges, rászórjuk a pirospaprikát, egyet keverünk rajta, majd felengedjük 2-2,5 l meleg vízzel.

Ezután hozzáadjuk a halak fejét és farkát, a többit egyelőre nem, hiszen azok hamarabb megfőnek. Hozzáadjuk még a megtisztított és felkockázott burgonyát is.

Amikor minden megpuhult, lehúzzuk a tűzről, és az egészet átpasszírozzuk. Az így kapott sűrű levest visszatoljuk a tűzre, majd hozzáadjuk a felkarikázott paprikát és paradicsomot.

Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a besózott haldarabokat, és kb. 15 perc alatt, alacsony fokozatos puhára főzzük. Mivel a hal könnyedén megfő, érdemes többször megszurkálnunk, nehogy szétfőjön.

Frissen sült AniFitt házi kenyérrel kínáljuk.