Szalonnás-tejfölös lepény

Hozzávalók:

500 g tönköly liszt vagy zabliszt
2 tojás
1 mk. himalájai só
1/2 tasak sütőpor
300 ml tej
2 dl olvasztott kókuszzsír
1 kocka élesztő (felfuttatva)

A feltéthez:

1 nagy pohár zabtejszín
jó minőségű házi szalonna

Elkészítés:

A mézes, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóhoz adjuk és tésztát dagasztunk. A tetejét enyhén meglisztezzük, letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd kókuszzsírral kikent tepsikbe helyezzük őket, rájuk halmozzuk a feltétet, majd 180-200 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.

Jó tanács: Ha a széle elkezd kicsit pirulni, akkor már biztosan jó, ne süssük tovább, nehogy odaégjen!