Sütőtök krémleves AniFitt módra

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma
1 ek. olvasztott AniFitt kókuszzsír
30 dkg burgonya
30 dkg sütőtök (héj nélkül)
4 dl húsleves alaplé
2 dl növényi tej
2 dl zabtejszín
AniFitt himalájai só, AniFitt eritrit, szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát megpirítjuk a kókuszzsíron. Közben meghámozzuk, megtisztítjuk, majd felkockázzuk a burgonyát és a sütőtököt.

Ha a hagyma kellőképpen megpirult, hozzáadjuk a zöldségeket, majd felöntjük az alaplével és a tejjel. Ízlés szerint sóval, eritrittel és reszelt szerencsendióval ízesítjük.

Alacsony hőfokon, lefödve addig főzzük, míg a zöldségek teljesen megpuhulnak, majd az egészet botmixer segítségével pürésítjük. Az így kapott krémleveshez hozzáadjuk a tejszínt, egyet még rottyantunk rajta, majd lehúzzuk a tűzről.

Tökmaggal, AniFitt pirítóssal tálaljuk.