13
03
2017

Sertés comb kapros – gombás mártással (laktóz-, glutén- és tojásmentes recept)

Szerző: anifitt 0

bravcove-stehno
Hozzávalók:

1 kg sovány sertés comb vagy karaj
3 vékony szelet házi sonka
2 – 3 tk. AniFitt himalájai só
2 tk. bors
2 fokhagyma
10 cm póréhagyma
1 dobozos szeletelt gomba
1 csokor friss kapor
200 ml zabtejszín vagy laktózmentes tejszín
150 ml víz vagy húsleves alaplé

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. 15 – 20 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt felkarikázzuk a hagymát, vékony csíkokra szeleteljük a házi sonkát, lereszeljük a fokhagymát, és apróra vágjuk a kaprot. A hússzeleteket forró kókuszolajon hirtelen megsütjük, majd egy tűzálló tálba helyezzük őket.

A megmaradt kókuszolajon megpirítjuk a hagymát, a gombát, a házi sonkát, és a fokhagymát. Ízlés szerint ételízesítővel ízesítjük. Ezután hozzáadjuk a zabtejszínt és a vizet (vagy a húsleves alaplevet). Az egészet ráöntjük a hússzeletekre, alufóliával letakarjuk, és egy óra alatt aranybarnára sütjük.