Sacherka

Hozzávalók:

Piskóta:
14 tojás
40 dkg eritrit
30 dkg vaj
40 dkg étcsokoládé
30 dkg AniFitt gluténmentes süteményliszt

A tojásfehérjét 20 dkg eritrittel habosra keverjük. A tojássárgákat szobahőmérsékletű vajjal, a maradék eritrittel szintén kikeverjük. A két masszát óvatosan, laza mozdulatokkal összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, valamint a lisztet. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleigazítjuk a tésztát és 180 fokon, egy órán át sütjük. Miután kihűlt, 4 részre vágjuk.
Minden egyes lapot lekenünk eritrittel készült AniFitt baracklekvárral, melyhez kevés rumaromát adunk.

Házi csokimázzal öntjük le:
150 ml víz
25 dkg eritrit
20 dkg étcsokoládé

A vizet felforraljuk az eritrittel, hozzáadjuk a csokoládét és kb. 5 percig főzzük.