Roppanós mogyorós keksz

Hozzávalók:

100 g mogyoróvaj
1 tojás
20 g kókuszliszt
40 g eritrit

Elkészítés:

A mogyoróvajat kissé felolvasztjuk, majd összekeverjük a tojással. Ezután hozzáadjuk a kókuszlisztet és az eritritet. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

Az így kapott masszából kézzel golyókat formálunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. A golyókat tenyerünkkel kilapítjuk, majd díszítésként villával lenyomatot nyomunk rájuk.

180 fokon kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.