Porhanyós barackmag és kagylóhéj aprósütemény

Hozzávalók:

A tésztához:

300 g AniFitt piros süteményliszt
50 g AniFitt mandulaliszt
50 g AniFitt gesztenyeliszt
200 g AniFitt olvasztott kókuszolaj
90 g dió (darált)
150 g AnFitt eritrit porrá őrölve
1 ek AniFitt kakaópor
1 dl tej – növényi tej

A krémhez:

2 dl tej – növényi tej
1 kk. AniFitt tápióka liszt
1 kk. AniFitt konjak liszt
5 nk. AniFitt eritrit
5 ml rumaroma
fél vanilia rud kikapart belseje

Elkészítés

A tésztához valókat összegyúrjuk, amíg össze nem áll, majd kicsi kókuszolajjal kikent dió sütőformába töltjük, és előmelegített sütőben 10 – 12 perc alatt megsütjük őket.

A vanília rudat, eritritet a tejben 5 percig főzzük. A tápióka lisztet, konjak lisztet, pici eritritet 1 dl hideg tejhez adjuk és csomómentesre keverjük villával. Ezt a keveréket hozzáadjuk a felmelegitett vaníliás – rumaromás tejhez és sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.
Amig hűlik ez idő alatt is sűrűsödik a krém.

A megsült diócskákat porrá őrölt eritritbe forgatjuk, majd a diókat a krémmel megtöltjük, és kettesével összeragasztjuk.