Oroszkrém torta erdei gyümölccsel

A piskóta hozzávalói:

7 tojás
7 ek. AniFitt eritrit
7 ek. AniFitt gluténmentes sütemény lisztkeverék
250 g fagyasztott erdei gyümölcs

A krém hozzávalói:

1 cs. olvasztott zselatin
2 dl laktózmentes tej
2 tojássárgája
15 dkg AniFitt eritrit
3 dl laktózmentes tejszín

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból hagyományos módon elkészítjük a piskótát.

Míg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. 2 dl tejben megfőzzük a két tojás sárgáját, hozzáadjuk az eritritet és az olvasztott zselatint, majd az egészet kihűtjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd alaposan összedolgozzuk a kihűlt krémmel.

Az időközben elkészült piskótát lekenjük házi készítésű, cukormentes lekvárral, majd eloszlatjuk rajta a kiolvasztott, lecsepegtetett erdei gyümölcsöt. Ezután ráhalmozzuk, majd egyenletesen eloszlatjuk a krémet.

A kész tortát hűtőbe helyezzük, majd miután kellőképpen lehűlt, ízlés szerint díszítjük.