Mandulás linzer

Hozzávalók:

100 g darált mandula
50 g AniFitt gluténmentes zabliszt
50 g AniFitt süteményliszt
1 tk. foszfátmentes sütőpor
20 g porrá őrölt AniFitt eritrit
1 tojássárgája
100 g AniFitt kókuszolaj
1 dl cukormentes mandulatej

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett nyújtódeszkán kisodorjuk, majd tetszőleges formákat szaggatunk belőle. A kiszaggatott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 180 fokra előmelegített sütőben, 10 percig sütjük. Ha kihűltek, AniFitt lekvárral töltjük és összepárosítjuk őket. Tálalás előtt leszórjuk porrá őrölt eritrittel.