Könnyű nyári epres süti AniFitt módra

Hozzávalók:
1 bögre = 2,5 dl

1,5 bögre prrá őrölt eritrit
1 csipet himalájai só
2 db tojás
1,5 bögre tej
0,5 bögre olvasztott kókuszzsír
12 g sütőpor
3 bögre tönköly liszt (féldara) vagy zabliszt
ízlés szerint eper

A szóráshoz:

4 ek. olvasztott vaj

eritrit ízlés szerint

Elkészítés:

Az eper kivételével az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk, utolsóként adjuk hozzá a tejet, kisebb adagokban.

Az elkészült tésztát ezután sütőpapírral bélelt tepsire halmozzuk, majd tetszés szerint kidíszítjük a félbevágott eperszemekkel.

200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, majd tűpróbáig sütjük (kb. 20-25 perc).

Ha elkészült, még forrón megkenjük a tetejét olvasztott vajjal, majd megszórjuk a vaníliás eritrittel, és már szeletelhetjük is.