Könnyű nyári AniFitt málnapuding

Hozzávalók:

30-40 dkg málna
3 dl növényi tej
1 dl Cocomas kókusztejszín
8-10 ek. eritrit
2 ek. tápióka liszt
1 kk. konjak liszt
1 tk. vanília rúd kikapart belseje

Elkészítés:

A málnát megtisztítjuk, majd összeturmixoljuk. Érdemes kissé átpasszírozni, hogy a magoktól is megszabaduljunk.

A pépet ezután felöntjük a tejjel, hozzáadjuk az eritritet és a vaníliát, majd alacsony fokozaton főzni kezdjük.

Közben a tejszínnel csomómentesre keverjük a tápióka- és konjak lisztet, majd ha a püré felforrt, folyamatos keverés mellett sűrítjük vele.

Az egészet hagyjuk még egyet rottyanni, majd desszertes tálkákba adagoljuk. Melegen és hidegen egyaránt isteni finom.