Kókuszos vaníliatorta

Recept: 28 cm tortaforma

Piskóta:

9 tojás
9 ek. AniFitt eritrit
9 ek Anifitt süteményliszt
2 ek víz
csipet AniFitt himalájai só
1 tasak sütőpor

Krém:

2 tasak kókuszos pudingpor
kókusztej
AniFitt eritrit
20 dkg kókuszreszelék

Cukrozatlan tejszín
Habfixáló

A tojásokat ketté választjuk, fehérjét egy csipet sóval keményre verjük A sárgákat az eritrittel kihabosítjuk. Tegyünk hozzá egy kanállal a fehérjéből, hogy kicsit fellazítsuk, majd felváltva hozzá adjuk a lisztet, amiben a sütőport előzőleg elkevertük és a többi fehérjét. Ha túl sűrű, akkor pár kanál vizet adjunk hozzá. A piskótát 150 fokon, 50 percig sütjük.
A pudingporokat a hátoldalán lévő útmutató alapján készítjük el Ha besűrűsödött, akkor hozzáadjuk a kókuszreszeléket

A cukrozatlan tejszínt ízlés szerinti eritrittel és habfixálóval habosra keverjük. Ezt a kemény habot a kihűlt pudingos-kókuszos krémhez finoman hozzákeverjük.

A piskótát félbe vágjuk, meglocsoljuk mandula aromával, majd beletöltjük a krémet és ízlés szerint díszítjük.