Klasszikus kókuszkocka

Hozzávalók:

20 dkg porrá őrölt AniFitt eritrit
1 egész tojás
5 dkg AniFitt kókuszolaj
2 ek. méz
30 dkg AniFitt süteményliszt
2 dl növényi tej

Csokis máz:

25 dkg porrá őrölt AniFitt eritrit
15 dkg AniFitt olvasztott kókuszolaj
5 dkg holland kakaópor
6 evőkanál kókusztej
kis rum

kókuszreszelék

Elkészítés:

Az eritritet a tojással, a kókuszolajjal és a mézzel habosra kevertetjük, majd hozzáadjuk a süteménylisztet és a tejet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és a 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A csokimáz hozzávalóit egyneműsítjük, összefőzzük, majd a kihűlt és a felkockázott tésztát beleforgatjuk. A csokimáz után meghempergetjük a kókuszreszelékben.