Klasszikus fasírt, kicsit másképpen (glutén- és laktózmentes recept)

Hozzávalók:

500 g darált sertéshús
1 nagyobb cukkini (lereszelve, magok nélkül)
2 répa
2 petrezselyem
1 fej vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint
2 tojás
3 ek. lenmagliszt
10 dkg reszelt növényi sajt
ételízesítő ízlés, só , bors ízlés szerint
kókuszzsír

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, majd lereszeljük. A répát és a petrezselymet szintén lereszeljük, a hagymát pedig apróra vágjuk. Az összes zöldséget alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst. Ízlés szerint adhatunk hozzá még zúzott fokhagymát.

Alapos keverés után hozzáadjuk a tojásokat, a reszelt sajtot és a lenmaglisztet, majd ízlés szerint fűszerezzük.

Az egész keveréket kb. 30 percig állni hagyjuk, majd gombócokat formálunk belőle és megforgatjuk a panírkeverékben. Utolsó lépésként forró kókuszzsíron kisütjük mindkét oldalát.

Teljes őrlésű tönköly tarhonyával, valamint zöldségekkel tálaljuk.