Kinder bueno

A piskóta tészta hozzávalói:

10 tojás
10 ek. AniFitt eritrit
10 ek. gluténmentes AniFitt süteményliszt
pici AniFitt himalájai só
dió
étcsokoládé

A 10 tojásfehérjét pici sóval habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a tojások sárgáját, 10 ek. eritritet, végezetül 10 ek gluténmentes AniFitt süteménylisztet.
Az így kapott tésztát megfelezzük, majd két 24cm átmérőjű tortaformába halmozzuk. Az egyik piskótát ízlés szerint megszórjuk durvára aprított dióval, majd a diós piskótát leöntjük olvasztott étcsokoládéval. A tésztákat 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

A krém hozzávalói:

3 cs. vaníliás pudingpor
8 dl laktózmentes tej
8 ek. AniFitt eritrit
250 g puha vaj
3 ek. AniFitt holland kakaópor
3-4 dl cukrozatlan növényi tej

A 3 cs. vaníliás pudingport 8 dl laktózmentes tejben feloldjuk, hozzáadjuk a 3 ek. eritritet, majd készre főzzük. Ha kihűlt, az olvasztott vajjal habosra keverjük. A vaníliás krém felével leöntjük a csokis-diós piskótát, majd jöhet a másik piskóta. A megmaradt vaníliás krémhez 3 ek. AniFitt holland kakaóport adunk, majd alapos keverés után az így kapott kakaós krémet ráhalmozzuk a piskótára.

Az így kapott tortát egy tortaformába töltjük, és 1-2 órára hűtőbe helyezzük.

Ezalatt elkészítjük a tejszínhabot. 3-4 dl cukrozatlan növényi tejszínt 5 ek. eritrittel habosra keverünk, s ha a tortánk kellőképpen lehűlt, eloszlatjuk a tejszínhabot a tetején.

Kakaóban elkevert fahéjjal díszítjük.