Kakaós-mézes laktózmentes puszedli
A puszedli hozzávalói:
(2 tepsire való adag)
700 g tönköly liszt vagy zabliszt
100 g gesztenyeliszt
10 dkg porrá őrölt eritrit
1 egész tojás
1 tojássárgája
1 púpos tk. szódabikarbóna
4 ek. holland kakaópor
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
4 ek. laktózmentes tejföl vagy kókusztejszín
330 g méz
130 g olvasztott kókuszzsír
Elkészítés:
A kókuszzsírt és a mézet összemelegítjük, majd hagyjuk kicsit kihűlni.
A többi hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk a mézes-kókuszzsíros keveréket.
Ezután tetszés szerinti golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, majd tetejüket kézzel kissé kilapítjuk.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, majd kb. 10-12 perc alatt megsütjük a puszedliket.
Tipp:
Ha szeretnénk, a puszedliket díszíthetjük, illetve teljesen be is vonhatjuk mázzal.
A máz hozzávalói:
1 tojásfehérje
12-15 dkg porrá őrölt eritrit (a tojás nagyságától függ)
Elkészítés:
A tojásfehérjét kézi habverővel felverjük, és fokozatosan elkeverjük benne a porrá őrölt eritritet. A máz akkor jó, ha kellőképp sűrű és nem csöpög le a habverőről.
Töltsük a mázat szilikon formázóba vagy műanyag zsákba, ez utóbbinak vágjunk le egy picit a sarkából, és díszítsük a puszedliket kedvünk szerint, mintha csak mézeskalácsokkal lenne dolgunk.
