Kakaós kalács

Hozzávalók:

500 g tönköly liszt vagy zabliszt
7 g porélesztő
1 tojás
3,5 dl langyos tej – ebből 1 dcl az élesztő felfuttatásához kell
1 kk. méz
10 ek. eritrit porrá őrölve
10 dkg olvasztott kókuszzsír
pici himalájai só

Töltelékhez:

5 ek. holland kakaópor
5 ek. porrá őrölt eritrit
5 dkg olvasztott kókuszzsír
esetleg házi eritrites lekvár a lekenéshez

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a mézes tejben, hozzáadjuk a liszthez, majd a tojást, eritritet, sót. Dagasztás közben adagoljuk a tejet és az olvasztott kókuszolajat. Kelesztjük, majd kinyújtjuk kb 0.5 cm vastagra, meglocsoljuk az 5 dkg olvasztott kókuszolajjal, megszórjuk kakaó és eritrit keverékével, feltekerjük. A tetejét lekenjük tojássárgájával.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 – 40 percig sütjük.