Kakaós és túrós csiga AniFitt módra
Hozzávalók:
70 dkg AniFitt süteményliszt
6 dkg porélesztő
1 tojássárgája
10 dkg AniFitt kókuszolaj
késhegynyi AniFitt szódabikarbóna
1 ek. AniFitt eritrit
pici AniFitt himalájai só
3 dl hideg tej – laktózérzékenyeknek növényi tej
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl hideg tejben elkeverjük, majd az AniFitt lisztkeverékhez adjuk a tojássárgájával, a szódabikarbónával, a pici sóval és az AniFitt eritrittel együtt. Ezeket összedolgozzuk és fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet. Legutoljára az olvasztott AniFitt kókuszolajat dolgozzuk bele.
A tésztánkat addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edény oldalától, majd a tetejét megszórjuk liszttel és egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt átgyúrjuk és azt a részét, amivel nem dolgozunk, a hűtőbe tesszük.
A tésztát ujjnyi vastagra sodorjuk, majd megkenjük olvasztott AniFitt kókuszolajjal és leszórjuk a porrá őrölt AniFitt eritrit és a cukrozatlan kakaópor keverékével. A tésztát feltekerjük és 1,5 cm vastagságú szeletekre vágjuk, majd 20 percet pihentetjük.
A 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Míg sül elkészítjük a túrós csigákat.
Túrós töltelék:
30 dkg zsírszegény túró vagy laktózérzékenyeknek Totu
1 db tojás
AniFitt eritrit ízlés szerint
1 citrom reszelt héja
A tészta másik feléhez túrós tölteléket készítünk, amelyhez összekeverjük a túrót (laktózérzékenyeknek Totu), a tojást, az AniFitt eritritet és a reszelt citrom héját.
A túrós csiga elkészítése ugyanúgy zajlik, mint a kakaósé. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a túrós töltelékkel, majd 1,5 cm vastagságúra szeleteljük.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 20 percet pihentetjük. A már meleg sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
