Kakaós csiga

Hozzávalók:

25 dkg AniFitt süteményliszt
4 dkg AniFitt kókuszolaj
1 dl tej – laktózérzékenyeknek növényi tej
2 dkg porélesztő
2 ek. AniFitt eritrit
1 csipet AniFitt himalájai só

A töltelékhez:

1 dkg AniFitt kókuszolaj
3 ek. AniFitt eritrit
1 ek. AniFitt holland kakaópor

A tetejére:

1 db tojás

Elkészítés:

Az AniFitt lisztet egy keverőtálba szórjuk, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, a sót és az eritritet.
A tejben elkeverjük a porélesztőt és a liszthez adjuk. Addig gyúrjuk, míg jó rugalmas tésztát nem kapunk, majd letakarva egy órán keresztül kelesztjük.

A megkelt tésztát a lisztezett nyújtódeszkán átgyúrjuk, kisodorjuk. Megkenjük olvasztott kókuszolajjal és egyenletesen rászórjuk a porrá őrölt eritrit és a kakaópor keverékét.
Szorosan feltekerjük és 1,5 – 2 cm vastagságú szeleteket vágunk belőle. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és megkenjük a felvert tojással.

Sütés előtt még 10 – 15 percet hagyjuk pihenni, majd előmelegített sütőben 25 – 30 perc alatt megsütjük.

Melegen, őrölt AniFitt eritrittel megszórjuk.