Joghurtban fürdőző szederpite

Hozzávalók:

18 dkg AniFitt süteményliszt
1 ek. AniFitt eritrit
½ kk. AniFitt himalájai só
6 dkg AniFitt kókuszolaj
1 tojás

40 dkg szeder vagy más gyümölcs
430 g natúr joghurt – laktózérzékenyeknek Cocomass
2 tojás
4 dkg étkezési keményítő
8 dkg AniFitt eritrit

Elkészítés:

A lisztet, a sót és az eritritet egy tálban összekeverjük, hozzámorzsoljuk a megszilárdult kókuszolajat, valamint mehet bele a tojás is. A tésztát jól összegyúrjuk, majd a kókuszolajjal kikent piteformába igazítjuk a kezünk segítségével.

A belsejét kitöltjük a szederrel vagy más gyümölcsdarabokkal. A joghurtot, a tojásokat, a keményítőt, az eritritet egyneműsítjük, majd a gyümölcsökre öntjük.

A 180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen 30 percig sütjük. Ez idő elteltével kapcsoljuk ki a sütőt és 5 perc múlva vegyük ki a piténket.

Mielőtt felvágnánk, várjuk meg míg teljesen kihűl.