Hűtős bejgli

Hozzávalók:

80 dkg AniFitt süteményliszt
15 dkg AniFitt olvasztott kókuszolaj
15 dkg AniFitt eritrit
0,5 l tej – laktózérzékenyeknek növényi tej
7 g porélesztő vagy 1 friss élesztő
1 kk. méz

Csokis töltelékhez:

80 g AniFitt holland kakaópor
150 g AniFitt eritrit
5 – 7 ek. AniFitt házi készítésű sárgabarack lekvár AniFitt eritrittel készítve
5 – 7 ek. olvasztott AniFitt kókuszolaj

Diós töltelékhez:

400 g darált dió
150-200g AniFitt eritrit
1 citrom reszelt héja
1,5 dl tej – laktózérzékenyeknek növényi tej
5 – 7 ek. AniFitt házi készítésű sárgabarack lekvár AniFitt eritrittel készítve

Mákos töltelékhez:

400 g darált mák
150-200g AniFitt eritrit
1 citrom reszelt héja
1,5 dl tej – laktózérzékenyeknek növényi tej

5 – 7 ek. AniFitt házi készítésű sárgabarack lekvár AniFitt eritrittel készítve

Elkészítés:

A langyos mézes tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi alapanyaghoz adjuk és tésztát gyúrunk belőle. Egy éjszakán át pihentetjük a hűtőben. Ez az adag 3 nagy bejglihez elég.

A tésztát kisodorjuk, majd lekenjük a sárgabaracklekvárral, rászórjuk a csokoládés tölteléket és lelocsoljuk az olvasztott kókuszolajjal, hogy ne legyen száraz.

A diós töltelékhez felforraljuk a tejet, hozzáadjuk az édesítőszert, a reszelt citromhéjat és a darált diót. A kisodort tésztát először megkenjük a lekvárral, majd ráhalmozzuk a diós tölteléket.

A mákos tölteléket ugyanúgy készítjük el, mint a diósat. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk az édesítőt, a reszelt citromhéjat és a mákot. A szétsodort tésztát megkenjük a baracklekvárral, majd rákanalazzuk a mákos tölteléket.

A feltekert bejgliket 1- 1 – 1 tojássárgájával lekenjük és a 180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen 35 – 40 perc alatt készre sütjük.