Hólabda torta

AniFitt piskótához:

12 dkg AniFitt lisztkeverék (darált mandula)
12 dkg AniFitt porrá őrölt eritrit
5 db tojás
3 dkg AniFitt holland kakaópor
6 g sütőpor
0.5 dl tej (növényi vagy laktózmentes tej)

AniFitt krémhez:

170 g AniFitt vaniliás eritrit
4 dl 2,8%-os tej (növényi vagy laktózmentes tej)
10 dkg kókuszreszelék

Ezt összefőzni:

1 dl hideg tej + 2 mk. AniFitt eritrit
1,5 ek. AniFitt tápióka liszt
1,5 ek. AniFitt konjak liszt

1 dl hideg tejben elkeverjük a két mokkás kanál AniFitt eritritet, 1,5 ek. AniFitt tápióka lisztet és 1,5 ek. AniFitt konjak lisztet. Ezt simára keverjük és hozzáadjuk a meleg vaníliás tejes kókuszreszelékes krémhez, ezzel sűrítjük be kevergetve a kellő állagra. Amikor hűlik a krém, még akkor is sűrűsödik.

AniFitt csokiöntethez:

3 ek. AniFitt holland kakaópor
2 ek. AniFitt eritrit
1/2 dl AniFitt olvasztott kókuszolaj
1 dl tej (növényi tej)
kicsi rum vagy rumaroma

Ezt összefőzzük, majd hozzáadjuk

Fél dl hideg tejben elkeverjük a két mokkás kanál AniFitt eritritet, 1 kk. AniFitt tápióka lisztet és 1 mk. AniFitt konjak lisztet. Ezt simára keverjük és hozzáadjuk a csokiöntethez, ezzel sűrítjük.

A hólabda golyókhoz:

2 dl tej (növényi vagy laktózmentes tej)
1 ek. AniFitt tápióka liszt
1 ek. AniFitt konjak liszt
2 ek. AniFitt eritrit
5 ek. zabpehely
5 ek. kókuszreszelék – ezekből az alapanyagokból golyókat formálunk, majd kókuszreszelékbe meghempergetjük

Elkészítés:

1. A tésztához a tojássárgákat az eritrittel habosra keverjük, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, valamint a kakaót, majd óvatosan hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjét.

2. A tésztát 26 cm-es kapcsos formába öntjük, és előmelegített 180 C fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

3. A piskótát kettévágjuk amikor kihűlt és megtöltjük a kihűtött krémmel, majd az oldalára is teszünk.

4. A végén az AniFitt mindenmentes csokoládéöntettel vonjuk be, és megszórjuk kókuszreszelékkel a széleket és a körvonalakat.

A hólabda golyókat egyenletesen elosztjuk a tetején.