Hokkaidó krémleves pirított kenyérkockákkal

Hozzávalók:

1 egész kisebb Hokkaido
3 – 4 szál petrezselyem
AniFitt himalájai só
bors, friss petrezselyemzöld, vegeta levél
2 gerezd fokhagyma
100 ml zabtejszín
100 ml víz
200-300 ml növényi tej

A sűrítéshez:

150 ml víz
1 ek. AniFitt eritrit
2 ek. AniFitt tápiókat liszt
2 ek. Cocomas kókusztejszín

Elkészítés:

A hokkaidot kettévágjuk, feldaraboljuk kis kockákra, majd a petrezselymet, a friss zöldségeket és a fokhagymát is felaprítjuk.

A hokkaidot egy kevés vízben feltesszük párolni, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a fokhagymát és a friss zöld fűszereket is.

Amikor már majdnem teljesen puhák a zöldségek, akkor az egészet pürésítjük, majd felöntjük a vízzel elkevert zabtejszínnel.

A vízben az eritritet, a tápióka lisztet és a Cocomas kókusztejszínt csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett az addigra már meleg leveshez adjuk.

Pirított AniFitt kenyérkockákkal tálaljuk.